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Diferença entre café tradicional e café especial
Postado dia 25 de abril de 2018 nas tags: , , , - 674 Visualizações do post!

Olá Virtuosas! Vocês gostam de café? É muito bom, não é? O café é uma das bebidas mais consumidas do mundo e o brasileiro ama.Mas vocês sabiam que o café não é tudo igual? Essa bebida pode ser dividida em café especial (café gourmet) e café tradicional.Não sabe a diferença? Então vamos aprender!

CAFÉ TRADICIONAL:

É o conhecido café forte do Brasil ou o café preto do dia a dia, produzido em grande quantidade. Devido a grande produção e ao baixo custo, ele acaba tendo uma qualidade inferior.

-Grãos: São os grãos arábica misturados com grão robusta ou conilon e com defeitos, incluem pedras, paus,cascas, ou seja, impurezas.

-Torragem: Torra-se o café até ficar bem escuro e disfarçar os defeitos dos grãos.

-Sabor: O sabor fica amargo, ao qual é necessário açúcar para amenizar o sabor.

-Aroma: Não possuem complexidade. O aroma lembra terra.

-Valor: São mais baratos devido a baixa qualidade.

CAFÉ ESPECIAL OU GOURMET

Os cafés especiais são cafés livre de impurezas. Possuem um cultivo cuidadoso, a colheita é feita de maneira seletiva. Tudo neste tipo de café tem os mais elevados critérios.

-Grãos: São os grãos arábica selecionados, sem impurezas.

-Torragem: A torra é de clara a média destacando e mantendo a qualidade dos grãos.

-Sabor: O sabor é agradável, tem doçura, acidez cítrica ,é mais encorpado, com menos cafeína que o tradicional.

-Aroma: Notas complexas e variadas como o frutado, achocolatado, floral…

-Valor:Devido a ótima qualidade, simplesmente ser mais que um cafezinho, paga-se um pouco mais por eles.

Café Tradicional X Café Especial(Gourmet)

Veja na imagem acima a diferença da borra de café de um café tradicional á esquerda e de uma borra de café especial á direita.Qual dessas duas imagens  , visualmente, te dá mais vontade de beber? 😀

Para um café ser especial , é necessário também que seja realizada uma prova do café de acordo com a metodologia descrita pela Associação de Cafés Especiais da América (SCAA -Specialty Coffee Association of America), e como resultado ,uma nota que define o café como sendo especial ou não.Como é de se notar,o grão tem toda uma sistematização para ser tão especial, não é mesmo? As diferenças do café tradicional e especial são realmente grandes.

As cafeterias tem tido seu papél importante por apresentarem os cafés especiais para a população.E você pode encontrar este tipo de café pela internet também, como a  Grão Gourmet.

A loja online fornece café especial e café em grãos selecionados de alta qualidade, saudáveis, livre de impurezas, café de bebida fina, aromático por natureza que são exportados para vários países do mundo.Também possuem serviço de assinatura de café especial diferente a cada mês! Representam mais de 10 marcas de Café Especial e Café Gourmet que com certeza vocês vão apreciar.


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51 Respostas para "Diferença entre café tradicional e café especial"

  1. Malu disse:

    Café é tudo de bom!!! Quentinho então, perfeito!! Para falar a verdade não sabia diferenciar um do outro, mas adorei as dicas!!

  2. Bruna Barale disse:

    Que legal, estou tomando agora o cafe verde

  3. Inês Costa disse:

    Adorei saber, não tinha conhecimento dessas informações.
    Eu adoro o café tradicional, nunca provei um Gourmet, mais estou providenciando isso já…rsrs!

  4. Maria José disse:

    Olá!Adoro um bom café,mas não sabia que existia estas diferenças,com estas explicações bem detalhadas passei a ter um melhor conhecimento,bem interessante.Bjss

  5. Bruna Kimura disse:

    Eu sou muito a louca do café!
    Amo os especiais, mas até mesmo no tradicional e amargo me jogo.
    Adorei seu post explicando a diferença!

  6. Michele Raggio do Rêgo disse:

    Adorei a sua postagem
    Bem explicadinha

  7. Andressa disse:

    Gosto muito de café e sim da para perceber a diferença.
    Gostei muito das dicas.
    Bjs

  8. Que legal. Eu, como não tenho hábito de consumir cafe, não sabia muito das diferenças.

  9. Fê Q disse:

    Realmente eles tem uma diferença enorme!!
    Já vou provar os dois pra ver no paladar essa diferença!
    Beijinhos Fê

  10. cibele disse:

    Adorei as dicas eu amo café e quem tem costume de tomar sabe a diferença, nao suporto café ruim! rs bjo

  11. Nique disse:

    Que post interessante. Adoro café.

  12. Elisa disse:

    Eu amo café, eu adorei o post, muito legal saber essa diferença, sabe que aqui em Porto Alegre, o melhor café na minha opinião é do ZCAFÉ, bjus

  13. Lana disse:

    Oi, linda ! Amei saber mais sobre a diferença !

  14. Olá. Bom, eu não gosto de café, mas minha mae ama e toma sem açúcar pra sentir o gosto original!

    Beijos.

  15. Uau eu não sabia da diferença não, adorei saber!!
    Café é tudo de bom!
    Bjcas
    http://www.estou-crescendo.com

  16. Que legal. Eu confesso que ainda não conhecia essa diferença.
    Bjus
    Jaque
    http://www.quebreiaregra.com.br

  17. Nossa, eu não sabia a diferença desses tipos de café. Muito interessante. bjo

  18. Eu confesso que não entendo muito de café.
    Ultimamente estou tomando café solúvel.
    Tem que ter café todo dia. kk

  19. Nossa que bacana adorei saber! Aquele pretinho não pode faltar!

  20. Oie, tudo bem? Que post mais interessante! Não sabia de todas essas diferenças. Aqui em casa gostamos do café com aroma de amêndoas ou chocolate, é muito bom. O aroma é mais forte e nem precisa adicionar leite. Beijos, Érika =^.^=

  21. Adorei o post, Vany! Já havia me perguntado sobre isso uma vez mas não havia pesquisado. Agora deu pra entender que realmente há diferença e as fotos do coador também ajudou a distinguir bem um do outro. Super legal! Assim que puder irei provar o especial para ver a diferença no sabor.

  22. Alécia Magalhães disse:

    Menina, não sabia dessa diferença, eu amei de saber
    Meu esposo ama café…
    Gostei, muito legal!
    Blog ArroJada Mix|Blog Prosa e Texto

  23. Sara disse:

    Lá em casa já compramos café especial, eles são bem mais caros mas o gosto é uma maravilha. Meu marido ama café e está sempre comprando uma torragem diferente.

  24. Carla Amora disse:

    Nossa n sabia nada disso, p café era tudo igual, claro que sabia que os mais baratos vinha um pouco de milho, palha misturado mas vejo que vai um pouco alem disso.

  25. carla azevedo disse:

    nao sabia dessa diferença. amo cafe e nao vivo sem

  26. cris disse:

    Menina eu não tomo café, mais amo o cheirinho,adorei seu post bem interessante saber a diferença.

  27. Joana D'arc disse:

    oi!
    Eu adorei seu post 😀 eu amo café e não fico sem, não sabia desta diferença.
    bjo

  28. Dandara disse:

    Menina fiquei passada agora rs, não sabia de toda essa diferença! Como é incrível ler posts assim, gostei demais de conhecer sobre o café tradicional e o café especial e o melhor é que tem lojas online para adiquirmos. Ótima dica

  29. Não sabia dessas diferenças…admito que não sou muito fã de café, mas pra quem gosta saber isso tudo é ótimo 🙂

  30. Sueli disse:

    Seu post de hoje traz uma das minhas paixões e amo muito café, algumas da informaçãoes eu já conhecia por apaixonada mas com certeza vai ajudar muita gente na hora da seleção de delicioso café.☕

  31. Jessica Machado disse:

    Mulher que bacana, nossa só a cor já é super diferente. Adorei, vou comprar um gourmet na proxima pra experimentar.

  32. Elaine disse:

    Uau. Não sabia. Eu gosto de café mas depois do seu post vou gostar mais…
    E vou no mercado procurar o gourmet pra provar.
    Valeu pela dica
    Beijos

  33. Sou amante de um bom café…
    não conhecia a diferença
    Muito esclarecedor o post, adorei!
    bjo

  34. Luisa disse:

    Só pela imagem já dá mais vontade de tomar o café especial que o tradicional. Não sabia que tinha tanta diferença assim. Aqui em casa só temos o café tradicional mesmo, mas vou comprar um gourmet só para experimentar. Todo mundo adora café por aqui mesmo!

    Beijos,
    http://www.degradeinvisivel.com.br

  35. Bruna disse:

    hummm eu sou sem duvida a doida do café rsrsrs
    não sabia dessa diferença, pelas fotos fiquei doida pra experimentar o café especial

    beijos
    maisumbeijo.com

  36. Eu sou apaixonada pelo um bom café, muito bacana ficar sabendo da diferença entre o café tradicional e o especial, pelas fotos a gente ver a diferença entre eles, adorei ficar sabendo dessa diferença, bjs.

  37. Não tinha ideia das diferenças!
    Mas achei muito chique ahhaha, realmente gourmet!

  38. Eita Carlos disse:

    Nossa não sabia dessas diferenças! Gostei muito de saber! 💙

  39. marya souza disse:

    Boa noite, como vai?
    Eu gostei bastante de conhecer mais sobre essa diferença,
    eu confesso que nao conhecia essa dierença
    beijos

  40. Talyta Xavier disse:

    Se tem uma coisa que eu gosto é de café 😍 tomo todos os dias pela manhã e a noite, não sabia dessa diferença, gostei de conhecer e saber, esse post me deu vontade de tomar café!

  41. Beatriz Ribeiro disse:

    Já tinha ouvido falar que tem diferença de café, mas não sabia muito bem qual era a diferença, visualmente já fico com o café especial.

  42. Cidalia disse:

    Olha só, eu não sabia disso. Compro nos mercados e só vejo o café tradicional e o extra forte. Fiquei com vontade de experimentar o café especial!! Um cafezinho é tudo de bom!!

  43. Ano café, não vivo sem ele! Não sabia de todas essas diferenças entre o café tradicional e o especial, adorei saber mais. Vale a pena pagar um pouquinho mais caro pelo sabor gourmet! Vou experimentar, quero conhecer 😊

  44. Cristina disse:

    Amo café, e já trabalhei em uma loja onde vendíamos vários tipo de cafeteiras. O melhor café é o moido na hora, porem não é todo grão que é bom. Já as cafeteiras, para quem adora um bom café precisa experimentar a da Nespresso, simplesmente divino.

  45. Alzinete Rodrigues disse:

    Oiiie,
    se tem uma coisa que eu amo nesse mundo é café, e eu não sabia dessas diferenças deles, e foi legal saber mais disso!

  46. Adina disse:

    Amo café, não vivo sem. por isso na hora de escolher vale a pena a gastar um pouco mais e apreciar o de melhor. Amei o Post bjs

  47. Artur disse:

    Depois que acostuma com um especial nunca mais vc toma um tradicional. Por mais viciado que seja rsss. Hj só especial, faço uma ou duas xícaras sem desperdício e não dói tanto assim no bolso. Café especial é barato, não causa câncer como o tradicional kkkkkkk

  48. jennifer disse:

    O cafe tem uma representatividade enorme no mercado brasileiro, e mesmo assim eu nao conhecia essa variação, ate pq nao bebo muito cafe! MAs curti saber mais pelo seu post.

  49. Oi
    adoro tomar um cafezinho rsrs,gostei muito de saber a diferença muito legal mesmo,gosto mais do tradicional,mais adorei o post,bjs.

  50. Fê Q disse:

    Eu já sou viciada no café tradicional, imagina se eu começo a tomar esse especial hahaha
    Ótimo post!
    Beijinhos Fê

  51. Meg Benedicto disse:

    Sendo sincera, não gosto muito de café mais gostei muito do post.



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